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詳細資料ISBN：9789888276462 規格：平裝 / 168頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：香港 內容簡介 人人都能自己造麵包！部落格逾260萬瀏覽人次，超人氣「麵包達人」莎莉豪把不藏私配方全公開，手把手教你自己烤天然酵母麵包。 - 從製作天然酵母、餵養酵種，到動手造麵包，簡易清晰的步驟，讓你按自己節奏逐步學習。 - 11種可製作天然酵母的材料，教你從頭開始醞釀自然的滋味。 - 35款麵包造法，包括簡單好吃的北海道牛奶包、越嚼越香的法國棍子、省時省力的免搓包等。 - 特別加入港式麵包造法，如椰檳和雞尾包等，滿足所有人的味蕾。 - 加強收錄﹕發酵及造包小撇步，及天然酵素用家的造包心得，理論與實踐兼備。 在家輕鬆用天然酵母造麵包，給麵糰慢慢呼吸，用時間發酵出獨特的香氣和柔軟的質感，釋放麵粉的原味麥香，讓最愛的家人都能開心享受無添加的美味。本書特色 1) 分享12種天然酵液及酵種製法，輕易做出私家酵母 2) 示範35款天然酵母麵包造法，吃得飽、放得久、味道香 3) 公開簡單公式，輕易轉換食譜內乾酵母至天然酵母份量 4) 教你自製5種天然酵素飲品及調味，實踐健康生活 特別收錄﹕發酵及造包小撇步，及天然酵素用家的造包心得，理論與實踐兼備 |
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